又一村 | 每天都可以吃的温和味道

所属区域:熊本市下通地区

面汤口味:清淡

蒜味指数:一颗星

温和而回味无穷的这家店,就位于熊本市役所后面。店名来自唐诗“柳暗花明又一村”,店主是一位女性,店面外观和内饰都非常漂亮。这家的拉面,如果用一个词概括的话,就是“温和”。拉面端上来,散发着淡淡的猪骨汤的香气,看上去并没有什么特别。面条比较粗,咬起来很劲道,是正宗的熊本拉面的特点。

但面汤却比典型的熊本拉面清淡多了。入口的一瞬间,猪骨香、蒜香、咸香同时散发出来,且每一种的比例都刚好,非常美妙。一般做得好的面汤,总会有某一种配料特别讲究,特别出挑,但是这家店的汤每一种配料都十分考究且非常协调,非常温和,哪一种都不抢味,几乎任何人都能喝得来,单单是面汤就可以商品化运营起来了。此外,叉烧也非常柔软,非常入味,面汤的美味也有它的一份功劳吧。

这么香的汤配上这么劲道的面条,让人食欲大增,顷刻间,一碗面就下肚了,且嘴里还留着清爽的余香。

由于口味比较清淡,对肠胃也没有什么负担,每天吃都可以,尤其受女性顾客欢迎。

 

在“又一村”还有一样不得不提的美味,那就是手工包的韭菜馅的煎饺。韭菜的独特香味,搭配肉汁,经过油煎之后,酥脆的口感, 简直让人欲罢不能。

 

店主的话:

本店位于熊本市役所附近,开店以来,以清淡柔和的拉面口味,获得了很多客人的口碑。软绵入味的叉烧是我们的得意之作,且与拉面十分契合。

 

Info
地址:熊本県熊本市中央区下通1丁目2-12
营业时间:11:30~22:30
定休日:第1・第3周日 (偶尔例外)
座席数:16席
抽烟:可
最近车站:市电 熊本城・市役所前站
免费车位:无
http://wakuwaku-kumamoto.com/project_1/navi_detail.php?ID=70

3 条评论

  1. GET下次去熊本吃~
  2. 作为一个面痴!真心喜欢日本的拉面。。下次有机会一定要去熊本吃。。我看到你们介绍了不止一家的拉面呢!
  3. 又开始想念九州的拉面和饺子了

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